Il vino rosso potrebbe prevenire la carie ai denti

Spagna 27 maggio 2014Non è il caso di fare i gargarismi con un Bordeaux del 1670, per ora, ma lo studio di alcuni ricercatori spagnoli sembra incoraggiante: bere un bicchiere di vino contribuirebbe a prevenire le carie dentale. Lo studio è ancora in fase preliminare, ma finora ha dato risultati positivi.

I ricercatori spagnoli dell'Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), coordinati dalla dottoressa Victoria Moreno Arribas, hanno immerso campioni di saliva, provenienti da 5 volontari, in 4 liquidi diversi: pinot nero, vino rosso analcolico, vino con estratti di semi d’uva, soluzione di acqua ed etanolo al 12%.

I primi tre sono risultati essere degli efficaci neutralizzatori dei batteri responsabili della carie. Per quanto riguarda l’etanolo è noto da tempo il suo effetto antimicrobico. Quello che emerge però da questo nuovo studio è che “altri componenti del vino rosso, a parte l’etanolo, hanno proprietà antimicrobiche contro questa specie di batteri”.