SALUTE
Lo studio spagnolo
Il vino rosso potrebbe prevenire la carie ai denti
Non solo l'etanolo ma anche un'altra sostanza contenuta nel vino rosso e nelle bevande a base d'uva potrebbe prevenire la formazione dei microbi responsabili della carie

I ricercatori spagnoli dell'Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL), coordinati dalla dottoressa Victoria Moreno Arribas, hanno immerso campioni di saliva, provenienti da 5 volontari, in 4 liquidi diversi: pinot nero, vino rosso analcolico, vino con estratti di semi d’uva, soluzione di acqua ed etanolo al 12%.
I primi tre sono risultati essere degli efficaci neutralizzatori dei batteri responsabili della carie. Per quanto riguarda l’etanolo è noto da tempo il suo effetto antimicrobico. Quello che emerge però da questo nuovo studio è che “altri componenti del vino rosso, a parte l’etanolo, hanno proprietà antimicrobiche contro questa specie di batteri”.