La Coppa del mondo di Sushi a Tokyo: una delizia per gli occhi oltre che per il palato
Futomaki, nigiri e sushi di ogni genere, presentati in composizioni mirabili durante la competizione per la Coppa del mondo a Tokyo
Ormai questo cibo prelibato non appartiene più esclusivamente alla cucina giapponese. Come dice uno dei concorrenti, Shigeru Imura: "Il sushi è considerato cibo giapponese, ma sono molto contento e anche molto grato che ci siano così tante persone che si dedicano allo sviluppo di questa cultura culinaria."
Un altro partecipante, Jumi Temamoto, sottolinea l'aspetto visivo: "Penso che in Giappone il sushi non sia tanto 'flamboyant' perché i cuochi si concentrano più sulla qualità degli ingredienti che sulla presentazione. Penso che chi ha gareggiato qui ha reso questo cibo appetibile anche agli occhi."Un risultato certamente ottenuto dal vincitore, lo chef russo Vladimir Pak di cui ammiriamo la creazione in questa galleria fotografica.