Etica e semplicità: la ricetta dello chef Oldani per ripartire
Ripartire da semplicità, inclusione ed etica. Lo chef stellato Davide Oldani apre a Rainews24 le porte del suo ristorante dove ha fatto base durante il lockdown per studiare i nuovi piatti, ma anche un approccio più sostenibile alla cucina. Lo ha incontrato Paolo Maggioni